2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem ortalamasının 1.496.501 ton seviyesinde realize olduğu görülmektedir. Dönemin başında yüksek volatilite (oynaklık) dikkat çekmektedir:Dip ve Zirve Döngüsü (2001-2002): Sektör, 2001 yılında ortalamanın %56,6 altına inerek 650.000 ton ile en düşük seviyeyi görmüş, hemen ardından 2002 yılında %70,4 pozitif sapma ile 2.550.000 tonluk tarihsel zirveye ulaşarak sert bir toparlanma kaydetmiştir. Güncel Dönem Değerlendirmesi: Mevcut verilerde, üretim miktarının bir önceki yıla göre %11,8 oranında azalarak 1.936.549 tona gerilediği gözlemlenmiştir. Ancak yaşanan bu dönemsel düşüşe rağmen, güncel üretim hacmi uzun vadeli ortalamanın %29,4 üzerinde seyretmeye devam etmektedir. Bu durum, mevcut daralmanın ana trendi bozmadığını ve üretimin hala ortalama üstü performansı koruduğunu göstermektedir.