İstatistik

Çay İstatistikleri

Stat Agri Ürün İstatistik Raporu

Çay

Veri Güncellenme Tarihi:Ocak / 2026
1Piyasa Özeti, Kritik Rakamlar ve Üretim Grafiği
Cari Yıl Üretim ... Ton ...
Tarihi Rekor ... Ton ...
Uzun Dönem Ort. ... Ton ...
Yeterlilik Derecesi ... % ● İç Piyasa Dengesi
2Ürün Analizi ve Yapısal Durum

2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem aritmetik ortalamasının 1.209.379 ton seviyesinde realize olduğu görülmektedir. İlgili dönemdeki ekstremum noktaları analiz edildiğinde, sektörün zaman içinde belirgin bir kapasite artışı kaydettiği anlaşılmaktadır:Minimum Performans (2000): Dönem başında ortalamanın %37,3 altında kalınarak 758.038 ton ile en düşük üretim seviyesi kaydedilmiştir. Maksimum Performans (2018): 2018 yılında ise ortalamadan %22,4 oranında pozitif bir sapma ile 1.480.534 tonluk üretim zirvesine ulaşılmıştır. Güncel Durum Değerlendirmesi: Son dönem verileri, üretimde sınırlı bir daralma yaşandığını göstermektedir. Bir önceki yıla kıyasla %6,9 oranında azalış gösteren üretim miktarı 1.350.000 tona gerilemiştir. Ancak bu düşüşe rağmen, mevcut üretim hacmi uzun vadeli ortalamanın %11,6 üzerinde seyretmeye devam ederek, ana trendin pozitif bölgedeki seyrini koruduğunu teyit etmektedir.

3Ürün Kimliği
Uygun şekilde hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´ini oluşturan suyun, uygun sıcaklıkta, kontrollü veya normal atmosfer şartlarında %60- 65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine soldurma adı verilir. Çay imalatında en önemli proseslerden biridir.Soldurma işlemi sırasında, yaprakta iki şekilde solma oluşmaktadır. Bunlar:Fiziksel Soldurma Kimyasal Soldurma

Piyasa Yılıİthalat (ton)İhracat (ton)Yeterlilik (%)
2023/'247 46550 577107,0
2022/'233 65977 941111,7
2021/'229 74477 106111,6
2020/'218 06288 590117,9
2019/'201 85553 345112,2
2018/'193 73852 356112,8
2017/'1898248 970114,1
2016/'1755932 285108,5
2015/'162 65435 139109,8
2014/'1581231 702109,2
2013/'1449230 279109,0
2012/'131 40131 926109,8
2011/'1243334 131113,0
2010/'119234 925113,6
2009/'1016737 627115,2
2008/'0934730 380113,4
2007/'0818335 508117,0
2006/'0716133 011119,1
2005/'0630322 158112,7
2004/'05-22 360117,4
2003/'04-18 538114,6
2002/'03-18 538115,1
2001/'028518 464119,3
2000/'0113417 629116,1

VERİ KAYNAKLARI VE REFERANSLAR 🇹🇷 TÜİK 🌍 FAO 🇪🇺 Eurostat