Biber İstatistikleri
Üretim Miktarı
2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem aritmetik ortalamasının 2.265.550 ton seviyesinde realize olduğu görülmektedir. Dönem başı ile dönem sonu arasındaki veriler, sektörün yapısal bir genişleme süreci geçirdiğini ortaya koymaktadır:
- Minimum Performans (2000): Dönem başında ortalamanın %34,7 altında kalınarak 1.480.000 ton ile en düşük üretim seviyesi kaydedilmiştir.
- Maksimum Performans (2024): 2024 yılında ise ortalamadan %51,3 oranında pozitif bir sapma ile 3.428.038 tonluk tarihsel zirveye ulaşılmıştır.
Güncel Durum Değerlendirmesi: 2024 yılında ulaşılan rekor seviyenin ardından üretimde marjinal bir düzeltme hareketi gözlemlenmiştir. Üretim miktarı bir önceki yıla göre sadece %2,1 oranında azalarak 3.354.615 ton seviyesinde gerçekleşmiştir. Bu sınırlı geri çekilmeye rağmen, mevcut üretim hacmi uzun vadeli ortalamanın %48,1 üzerinde seyretmeye devam ederek, yüksek kapasite kullanımının sürdürülebilirliğini teyit etmektedir.
| Üretim (Ton) | ||||
| Biber – Pepper | ||||
| Salçalık, kapya | ||||
| Yıl | For processed, | Dolmalık | Sivri | Çarliston |
| Year | capia(2) | Bell | Green | Banana(5) |
| 1988 | – | 470 000 | 260 000 | – |
| 1989 | 525 000 | 328 000 | – | |
| 1990 | – | 320 000 | 580 000 | – |
| 1991 | – | 350 000 | 570 000 | – |
| 1992 | – | 380 000 | 574 000 | – |
| 1993 | – | 385 000 | 580 000 | – |
| 1994 | – | 368 000 | 640 000 | – |
| 1995 | – | 330 000 | 750 000 | – |
| 1996 | – | 350 000 | 800 000 | – |
| 1997 | – | 330 000 | 800 000 | – |
| 1998 | – | 390 000 | 1 010 000 | – |
| 1999 | – | 393 000 | 1 069 000 | – |
| 2000 | – | 390 000 | 1 090 000 | – |
| 2001 | – | 410 000 | 1 150 000 | – |
| 2002 | – | 410 000 | 1 340 000 | – |
| 2003 | – | 420 000 | 1 370 000 | – |
| 2004 | 615 000 | 375 000 | 710 000 | – |
| 2005 | 685 000 | 400 000 | 744 000 | – |
| 2006 | 673 981 | 392 617 | 775 577 | – |
| 2007 | 674 788 | 357 246 | 725 192 | – |
| 2008 | 690 531 | 371 050 | 734 596 | – |
| 2009 | 700 038 | 384 273 | 752 692 | – |
| 2010 | 782 173 | 387 626 | 816 901 | – |
| 2011 | 730 493 | 364 930 | 879 846 | – |
| 2012 | 748 422 | 383 213 | 910 725 | – |
| 2013 | 814 372 | 398 470 | 946 506 | – |
| 2014 | 829 809 | 391 009 | 907 126 | 104 364 |
| 2015 | 879 775 | 393 109 | 919 004 | 115 568 |
| 2016 | 957 030 | 418 435 | 967 466 | 114 891 |
| 2017 | 1 107 713 | 420 904 | 945 361 | 134 194 |
| 2018 | 1 128 060 | 397 175 | 930 349 | 99 390 |
| 2019 | 1 234 423 | 371 918 | 902 203 | 117 125 |
| 2020 | 1 291 091 | 389 957 | 838 890 | 116 967 |
| 2021 | 1 445 275 | 420 918 | 1 064 633 | 160 469 |
| 2022 | 1 481 612 | 404 459 | 979 180 | 153 524 |
| 2023 | 1 602 457 | 395 441 | 939 178 | 143 934 |
| 2024 | 1 941 156 | 421 267 | 933 090 | 132 525 |
| 2025 | 1 850 164 | 424 915 | 950 274 | 129 262 |
| 2026 | ||||
| Piyasa yılı Marketing year | İthalat (Ton) Imports (Tonnes) | İhracat (Ton) Exports (Tonnes) | Yeterlilik derecesi (%) Degree of self-sufficiency (%) |
| 2025/26 | |||
| 2024/25 | |||
| 2023/’24 | 4 345 | 316 350 | 111,5 |
| 2022/’23 | 3 577 | 311 809 | 111,6 |
| 2021/’22 | 4 453 | 312 213 | 111,3 |
| 2020/’21 | 2 393 | 293 795 | 112,7 |
| 2019/’20 | 1 796 | 235 838 | 110,0 |
| 2018/’19 | 1 961 | 206 558 | 108,9 |
| 2017/’18 | 2 532 | 218 789 | 109,2 |
| 2016/’17 | 1 391 | 198 014 | 108,9 |
| 2015/’16 | 1 538 | 192 874 | 109,2 |
| 2014/’15 | 859 | 171 166 | 108,4 |
| 2013/’14 | 788 | 164 864 | 108,4 |
| 2012/’13 | 1 602 | 159 397 | 108,5 |
| 2011/’12 | 2 082 | 144 855 | 108,0 |
| 2010/’11 | 1 292 | 177 871 | 110,0 |
| 2009/’10 | 2 178 | 176 301 | 110,7 |
| 2008/’09 | 1550 | 185 010 | 111,6 |
| 2007/’08 | 801 | 159 000 | 110,0 |
| 2006/’07 | 965 | 214 727 | 113,4 |
| 2005/’06 | 1 270 | 225 429 | 114,3 |
| 2004/’05 | 1 286 | 206 066 | 114,0 |
| 2003/’04 | 1 359 | 231 760 | 115,1 |
| 2002/’03 | 512 | 167 910 | 110,8 |
| 2001/’02 | 330 | 149 272 | 110,8 |
| 2000/’01 | 421 | 115 877 | 108,6 |
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO