İstatistik

Biber İstatistikleri

Stat Agri Ürün İstatistik Raporu

Biber

Veri Güncellenme Tarihi:Ocak / 2026
1Piyasa Özeti, Kritik Rakamlar ve Üretim Grafiği
Cari Yıl Üretim ... Ton ...
Tarihi Rekor ... Ton ...
Uzun Dönem Ort. ... Ton ...
Yeterlilik Derecesi ... % ● İç Piyasa Dengesi
2Ürün Analizi ve Yapısal Durum

2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem aritmetik ortalamasının 2.265.550 ton seviyesinde realize olduğu görülmektedir. Dönem başı ile dönem sonu arasındaki veriler, sektörün yapısal bir genişleme süreci geçirdiğini ortaya koymaktadır:Minimum Performans (2000): Dönem başında ortalamanın %34,7 altında kalınarak 1.480.000 ton ile en düşük üretim seviyesi kaydedilmiştir. Maksimum Performans (2024): 2024 yılında ise ortalamadan %51,3 oranında pozitif bir sapma ile 3.428.038 tonluk tarihsel zirveye ulaşılmıştır. Güncel Durum Değerlendirmesi: 2024 yılında ulaşılan rekor seviyenin ardından üretimde marjinal bir düzeltme hareketi gözlemlenmiştir. Üretim miktarı bir önceki yıla göre sadece %2,1 oranında azalarak 3.354.615 ton seviyesinde gerçekleşmiştir. Bu sınırlı geri çekilmeye rağmen, mevcut üretim hacmi uzun vadeli ortalamanın %48,1 üzerinde seyretmeye devam ederek, yüksek kapasite kullanımının sürdürülebilirliğini teyit etmektedir.

3Ürün Kimliği
Biber, ılık ve sıcak iklim sebzesidir. Biberin için en uygun sıcak, 2O-30°C’dir. Bitkiler, 5°C ye kadar hayati işlevlerini devam ettirirler. Yalnız, 8°C’den aşağıda çiçek tomurcuklarının oluşumu durur. Bitkiler, O°C ve bazen 2°C’ye kadar olan çok kısa süreli soğuklan nadiren donmadan atlatırlar. Çünkü sıcaklık eksi 2-3°C’ye düştüğü zaman tamamen zararlanır.

YıllarLaleLilyum (Zambak)LisianthusNergizOrkide
20112 352 2507 514 90012 727 39060 000327 500
20122 007 6207 033 80018 500 750-322 900
2013312 3005 481 3258 961 9007 500270 200
2014278 5005 204 32510 277 0007 500272 400
2015278 5005 513 62510 992 5007 500272 300
2016262 0056 794 3259 481 5007 500269 000
2017165 0006 637 32510 260 3007 5001 624 940
2018165 0006 516 32510 871 000-1 885 930
2019165 0006 397 72512 808 100-1 885 930
2020165 0006 498 02517 835 450-2 847 579
2021165 0006 415 52520 346 800-1 903 800
2022165 0006 528 02514 978 100-2 870 300
2023165 0006 529 85015 909 500-2 870 300
2024165 0006 752 87515 695 350-2 870 300

VERİ KAYNAKLARI VE REFERANSLAR 🇹🇷 TÜİK 🌍 FAO 🇪🇺 Eurostat